Old El Paso's Bold Stand 'n Stuff Taco-Schalen sind die einzigen Produkte, die die Marke als glutenfrei bezeichnet. Diese Schalen sind in den Geschmacksrichtungen Ranch- und Nacho-Käse erhältlich.
Original-Taco-Schalen, Tostada-Schalen, Super Stuffer-Schalen und weiße Mais-Taco-Schalen von Old El Paso werden aus Mais hergestellt und enthalten keine Weizen-, Roggen- oder Gerstesorten in ihren Zutaten. Ebenso enthält keine der Saucen, Salsa, Bohnen oder Gewürzmischungen der Marke glutenhaltige Zutaten. Keines dieser Produkte ist jedoch als glutenfrei gekennzeichnet, was darauf hindeutet, dass im Herstellungsprozess das Risiko einer Kreuzkontamination bestehen kann. Die Mehltortillas von Old El Paso enthalten Weizenmehl und sollten nicht in eine glutenfreie Ernährung aufgenommen werden.
