Kartoffelchips haben je nach Marke, Geschmack und Typ unterschiedliche Fettgehalte. Viele Kartoffelchips-Hersteller bieten fettarme oder fettreduzierte Optionen an, die im Vergleich zu normalen Kartoffelchips weniger fettig sind.
Fettarme oder fettreduzierte Kartoffelchips haben einen geringeren Ölgehalt, daher sind sie nicht so fettig wie normale Kartoffelchips. Um ein weniger fettiges Kartoffelchipprodukt zu erzielen, wenden Unternehmen verschiedene Methoden zum Kochen an. Einige verwenden einen Schnellbackprozess, um überschüssiges Öl zu entfernen und Fett zu reduzieren, während andere einen ölfreien "Popping" -Prozess verwenden, bei dem Kartoffelscheiben in einer Druckkammer erhitzt und dann schnell freigesetzt werden.
