Peptidbindungen kommen in Proteinen vor. Proteine bestehen aus Aminosäuren und die Peptidbindungen halten diese in Polypeptidketten zusammen.
Wenn zwei Aminosäuren über eine Peptidbindung miteinander verbunden sind, wird das Ergebnis als Dipeptid bezeichnet. Wenn eine Peptidbindung zwischen zwei Aminosäuremolekülen entsteht, tritt eine Kondensationsreaktion auf; Dies bezieht sich auf ein Wassermolekül, das während des Bindungsprozesses freigesetzt wird. Das Umgekehrte kann auch eintreten; Dies ist als Hydrolysereaktion bekannt und bezieht sich darauf, dass ein Wassermolekül an eine Aminosäurebindung angefügt wird und das ursprüngliche Molekül in zwei Teile spaltet.
