Normalerweise enthält eine Hülle Trockenhefe 2 1/4 Teelöffel Hefe. Diese Packung entspricht auch einem 0,6-Unzen-Kuchen frischer Hefe. Eine Hefehülle reicht normalerweise für einen Laib Brot aus 4 Tassen Mehl.
Trockenhefe ist für alle Hefeteigrezepte verwendbar, sowohl für süße als auch für herzhafte Versionen. Es ist sowohl für traditionelle Back- als auch für Brotmaschinen geeignet. Wenn Trockenzutaten Hefe hinzugefügt wird, sollte die in einem Rezept verwendete Flüssigkeit auf zwischen 120 und 130 Grad Fahrenheit erhitzt werden. Wenn Hefe in einer Flüssigkeit aufgelöst wird, sollte die Flüssigkeit zwischen 110 und 115 Grad liegen.
