Schmorbraten, der in einem Slow Cooker oder Crock-Pot gekocht wird, sollte mindestens 1 Tasse Wasser haben, aber Köche können mehrere Tassen hinzufügen, wenn sie zusätzliche Soße bevorzugen. Steaksauce in Flaschen, Kondenssuppe, Wein oder Brühe sind ein akzeptabler Ersatz für einen Teil oder das gesamte Wasser.
Krafts Slow-Cooker-Schmorbraten-Rezept erfordert nur ½ Tasse Wasser gemischt mit ½ Tasse zubereiteter Steaksauce, was insgesamt 1 Tasse Flüssigkeit ergibt. Campbell's hingegen empfiehlt die Verwendung einer 10-Unzen-Dose kondensierte Suppe anstelle von Wasser oder anderen Flüssigkeiten. Das Rezept des Food Network verwendet 3 Tassen Rinderbrühe und 1 Tasse Wein anstelle von Wasser und schlägt vor, den Wein mit Mehl zu mischen, bevor er in den Topf gegeben wird. Das Mehl verdickt die Flüssigkeit beim Garen des Bratens.
