Die Menge an Roastbeef, die zum Füttern jeder Person bei einer Dinnerparty benötigt wird, hängt von der Art des Schnitts ab. Kaufen Sie für einen Rippenbraten ohne Knochen etwa eine Rippe pro Person. Kaufen Sie für ein ganzes Rinderfilet oder einen Rib-Eye-Braten ohne Knochen etwa 1/2 Pfund pro Person.
Ein geschältes Rinderfilet benötigt etwa 1/3 Pfund pro Person. Ein New Yorker Streifen, ein Roastbeef oder ein Top Braten erfordert ungefähr 1/2 Pfund pro Person. Jede Portion entspricht etwa 3 Unzen gekochtem Fleisch pro Person, was die empfohlene Portionsgröße ist. Bei Feiertagsveranstaltungen ist es wichtig, mehr als nötig zu kochen, um Sekundenportionen auszugleichen.
