Wenn ein Rezept nach kristallisiertem Ingwer verlangt, ersetzen Sie einen Esslöffel kristallisierten Ingwer durch 1/8 Teelöffel gemahlenen Ingwer. Kristallisierter Ingwer, auch bekannt als kandierter Ingwer, ist kein Saisonartikel und kann in der Regel das ganze Jahr über gekauft werden. Es ist frischer Ingwer, der langsam in Sirup gekocht und dann zur Konservierung in grobem Zucker gerollt wurde.
Kristallisierter Ingwer wird in zahlreichen Rezepten verwendet, da er einen süßen, aber würzigen Geschmack und ein herrliches Ingweraroma bietet, das vielen Dessertrezepten Charakter verleiht. Es kann auch leicht zu Hause hergestellt werden. Kristallisierter Ingwer sollte in luftdichten Behältern bis zu 3 Monate in einer dunklen und kühlen Umgebung aufbewahrt werden.
Kristallisierter Ingwer wird hauptsächlich wegen seines Geschmacks in Rezepte verwendet. Es enthält kein Fett oder essentielle Vitamine und Nährstoffe.
Wenn Sie gemahlenen Ingwer durch kristallisierten Ingwer ersetzen, denken Sie daran, dass gemahlener Ingwer nicht den gleichen Zuckergehalt hat und nicht so süß ist. Stellen Sie sicher, dass Sie das Rezept nach Geschmack ändern, um festzustellen, ob möglicherweise mehr Zucker separat hinzugefügt werden muss. Im Allgemeinen ist dies kein Problem, da die meisten Rezepte normalerweise nur einen Schuss kristallisierten Ingwer erfordern.
