Es ist möglich, ein Rezept mit zu viel schwarzem oder scharfem Pfeffer zu reparieren, indem dem Gericht Zutaten wie Säuren, Zucker und Milchprodukte hinzugefügt werden, um die Schärfe abzuschwächen. Eine weitere Zutat, die verwendet wird, um Hitze entgegenzuwirken ist Erdnussbutter, aber nur, wenn sie mit dem Gericht kompatibel ist.
Milchprodukte wie Sauerrahm, Milch oder Joghurt können ein sehr scharfes Gericht abschwächen. Ebenso sind Essig, Zitronensaft oder Limettensaft geeignete Säuren, um gegen schwarzen oder scharfen Pfeffer entgegenzuwirken. Eine andere Methode, um übermäßigen schwarzen oder scharfen Pfeffer in einem Rezept zu neutralisieren, besteht darin, einen Esslöffel Zucker hinzuzufügen. Wenn diese Gegenstände in einer Küche nicht leicht zugänglich sind, kann es auch funktionieren, die Menge anderer Zutaten in der Schüssel zu erhöhen. Dies ist eine geeignete Option für einen Topf Chili, Pastasauce oder Eintopfgerichte.
