Um einen Schweinebraten in einem Ofenbeutel zuzubereiten, marinieren Sie das Schweinefleisch über Nacht mit Estragon, Basilikum, Schnittlauch, Salbei, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Knoblauch, Zitronensaft und Sojasauce. Den Braten im Ofenbeutel mit Mehl bestäuben und im Ofen rösten.
Schweinebraten im Ofenbeutel
Die Verwendung eines Ofenbeutels zum Garen von Schweinefleisch hilft, das Fleisch vor dem Austrocknen zu bewahren. Da Ofenbeutel nach Gebrauch weggeworfen werden, reduzieren sie auch den Reinigungsaufwand erheblich. Dieses Rezept für Schweinebraten im Ofenbeutel ergibt 6 bis 8 Portionen.
Vorbereitungszeit: 20 Min.
Kochzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
Bereit in: 1 Stunde, 45 Min.
Zutaten:
- 1 Tasse Sojasauce
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Teelöffel getrockneter Estragon
- 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel gehackter Schnittlauch
- 1 Teelöffel gemahlener Salbei
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 1/2 bis 4 Pfund. Schweinelende ohne Knochen
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
Schritt 1: Vermischen Sie die Kräuter, den Pfeffer und den Knoblauch mit der Sojasauce und dem Zitronensaft in einem großen wiederverschließbaren Beutel, bevor Sie das Schweinefleisch hinzufügen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen und ab und zu wenden.
Schritt 2: In einem Ofenbeutel das Mehl schütteln, um die Seiten zu beschichten. Legen Sie den Ofenbeutel in eine 13 x 9 Zoll große Bratpfanne.
Schritt 3: Die Marinade vom Schweinefleisch abtropfen lassen und wegwerfen. Legen Sie das Schweinefleisch mit dem Mehl in den Ofenbeutel. Machen Sie sechs kleine Schlitze (etwa einen halben Zoll lang) oben in der Tasche und schließen Sie sie mit einer Krawatte.
Schritt 4: Braten Sie das Schweinefleisch bei 350 Grad Fahrenheit für mindestens 1 Stunde und 30 Minuten oder bis das Fleisch eine Innentemperatur von 160 ° F erreicht hat. Aus dem Ofen nehmen und 15 ° C stehen lassen Minuten vor dem Servieren.
