Laut Fit Day schmeckt Taro stärkehaltig, ähnlich wie eine Kartoffel. Aus diesem Grund wird Taro oft in den gleichen Kochzubereitungen wie Kartoffeln verwendet.
Taro schmeckt zwar ähnlich wie Kartoffeln, hat aber einen deutlich höheren Nährwert. Taro hat beispielsweise die dreifache Menge an Ballaststoffen wie die gleiche Portion Kartoffeln. Es hat auch einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass es wenig Kohlenhydrate enthält und weniger wahrscheinlich Energiecrashs, Heißhunger oder gelangweilten Hunger verursacht. Taro ist auch eine großartige Kaliumquelle und enthält eine hohe Menge an Protein und die meisten E- und B-Vitamine.
