Die Einheit zur Messung der Energie in Lebensmitteln ist die Kilokalorie oder kcal. In Lebensmitteln werden Kilokalorien normalerweise einfach als "Kalorien" bezeichnet, manchmal auch als "Kalorien" mit einem großen "C ." ."
Eine Kilokalorie entspricht 1.000 Kalorien und eine Kalorie ist definiert als die Energie, die benötigt wird, um die Temperatur von 1 Gramm Wasser um 1 Grad Celsius oder 1,8 Grad Fahrenheit zu erhöhen. Die Kalorienangaben auf Lebensmittelverpackungen beziehen sich auf die Energiemenge, die beim vollständigen Verbrennen der Lebensmittel produziert wird, nicht auf die genaue Energiemenge, die der menschliche Körper gewinnen kann. Diese Kalorien werden nach ihrer Quelle unterteilt, wie Kohlenhydrate, Zucker und Fette.
