Geschälte Austern bleiben im Allgemeinen 4 bis 7 Tage frisch, wenn sie in einem Kühlschrank mit Temperaturen unter 35 Grad Fahrenheit aufbewahrt werden, um Bakterienwachstum und Verderb zu verhindern. Austern, die bei Temperaturen über 40 Grad aufbewahrt werden Fahrenheit verdirbt viel schneller. Die meisten geschälten Austern können so lange aufbewahrt werden, bis sie das auf ihrem Behälter angegebene Verfallsdatum erreicht haben.
Wenn die Austern zu Hause geschält wurden, entfernen und entsorgen Sie die Schalen und bewahren Sie die geschälten Austern in einem flachen, wasserdichten Behälter in einem Gefrierschrank auf, der eine Temperatur unter 0 Grad Fahrenheit hält. Nur frische Austern schälen. Tote Austern schließen ihre Schalen nicht, auch wenn die Schalen von außen leicht angeklopft wurden.
Um geschälte Austern aufzutauen, die in einem Gefrierschrank aufbewahrt wurden, legen Sie sie in einen Kühlschrank. Tauen Sie die Austern nicht bei Zimmertemperatur auf, da dies nur zum Verderben des Austernfleisches führt.
Seien Sie beim Essen von Austern vorsichtig und stellen Sie sicher, dass sie nicht verdorben sind. Tote Schalentiere können eine Fülle von Bakterien beherbergen, die leicht Krankheiten verursachen können. Stellen Sie sicher, dass alle geschälten Austern richtig gekocht sind. Versuchen Sie nicht, sie roh zu essen.
