Je nach Größe sollten die Kartoffeln etwa 50 Minuten bis 1 Stunde im Ofen backen. Wenn Sie die Kartoffeln während des Backvorgangs alle 20 Minuten wenden, wird ein gleichmäßiges Backen der gesamten Kartoffel gewährleistet.
Heizen Sie den Ofen vor dem Backen von Kartoffeln auf 425 Grad Fahrenheit vor. Schrubbe die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser und tupfe sie dann mit einem Handtuch oder Papiertuch trocken. Verwenden Sie ein Gemüsemesser, um alle Schönheitsfehler zu entfernen.
Die Kartoffeln mit Pflanzenöl einreiben, falls gewünscht, mit einer Backbürste. Streuen Sie Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer auf alle Seiten der Kartoffel. Mit den Zinken einer Gabel ein paar Stiche in die Kartoffeln stechen; dadurch kann beim Backen Dampf entweichen.
Legen Sie die Kartoffeln direkt auf den Rost oder auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech. Lassen Sie sie bis zu einer Stunde backen. Die Kartoffeln mit einer Gabel einstechen, um den Gargrad zu testen. Die Kartoffeln sollten sich beim Durchstechen weich anfühlen und ihre Schalen sind trocken.
Um die Backzeit zu verkürzen, stellen Sie die Kartoffeln etwa 5 Minuten lang in die Mikrowelle, bevor Sie sie in den Ofen geben. Folienverpackungen für jede Kartoffel können die Kartoffeln auf Wunsch mit einer weicheren Schale hinterlassen.
Rußkartoffeln werden im Allgemeinen zum Backen bevorzugt, da sie beim Backen eine dicke Schale, eine flauschige Textur und einen süßen Geschmack haben.
