Um frischen Dill zu hacken, entfernen Sie das zarte Laub und die Stiele vom dicken Mittelstiel. Entsorgen Sie den Stiel. Mit einem scharfen Hackmesser das Laub, auch Dillblätter genannt, auf die gewünschte Konsistenz hacken. Dill, der nach dem Pflücken schnell an Geschmack verliert, lässt sich im trockenen Zustand leichter hacken.
Bereiten Sie frischen Dill zu, indem Sie ihn in kaltem Wasser abspülen, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. Wickeln Sie es in ein Papiertuch und drücken Sie es vorsichtig zusammen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, bevor Sie es zerkleinern. Ein Bund frischer Dill produziert ungefähr 3/4 bis 1 Tasse gehackte Dillblätter. Wenn Sie die getrocknete Sorte durch frische Kräuter, einschließlich Dill, ersetzen, entspricht 1 Esslöffel frisch gehackte Kräuter 1 Teelöffel getrocknete Kräuter.
