Die grünen Stiele und die weißen Zwiebeln der Frühlingszwiebel sind essbar. Die braunen Wurzeln dieses Gemüses können gegessen werden, müssen aber gut gereinigt werden, da sie im Boden wachsen.
Frühlingszwiebeln haben einen milden Geschmack und wachsen leicht draußen und drinnen. Dieses Gemüse wird in einer Vielzahl von Rezepten und als Beilage verwendet.
Die Blüten, die auf der Zwiebelblume wachsen, sind auch essbar. Die Blüten werden oft zu rohen Blattsalaten hinzugefügt.
Eine Portion Frühlingszwiebeln von 1 Tasse enthält schätzungsweise 32 Kalorien. Die gleiche Portionsgröße enthält 276 Milligramm Kalium und 31 Prozent Vitamin C.
