Je nachdem, wie viel Essig Sie trinken, kann der Essig nichts bewirken oder Übelkeit verursachen, aber in extrem hohen Dosen kann er tödlich sein. Es gibt verschiedene Arten von Essig, und einige davon sind in kleinen Mengen tatsächlich von Vorteil. Große Mengen Essig erhöhen jedoch die Säuremenge im Magen, was zu Übelkeit oder Erbrechen führt und den pH-Wert senkt.
Ein paar Esslöffel Essig in Wasser oder mit Salat sind nicht schädlich für den Körper. Der Hauptbestandteil von Essig ist jedoch Essigsäure, die in großen Dosen für den Menschen schädlich ist. Da Essig zu 10 Prozent aus Essigsäure besteht, ist eine halbe Gallone für die meisten Menschen tödlich. Große Mengen Essig können auch die Speiseröhre verbrennen und eine Vielzahl von Problemen verursachen, die auf einen niedrigen pH-Wert zurückzuführen sind. Dazu gehören Hypokaliämie, Hyperreninämie, Schwindel, Erbrechen, Verstopfung und Magen-Darm-Beschwerden. Da die meisten dieser Symptome nur beim Verzehr großer Mengen Essig auftreten, ist es ratsam, die tägliche Essigaufnahme auf eine kleine Menge von wenigen Esslöffeln zu beschränken. Die meisten medizinischen Studien schlagen vor, nicht mehr als zwei Esslöffel Essig vor einer Mahlzeit einzunehmen. Es ist immer am besten, einen Arzt zu konsultieren, bevor Sie Essig als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.
