Alles Backpulver ist aluminiumfrei. Backpulver ist Natriumbicarbonat, das aus der Erde gewonnen wird. Es ist weder Aluminium enthalten noch wird Aluminium hinzugefügt. Zu diesem Thema gab es einige Verwirrung, da die Verpackung einiger Backpulver darauf hinweist, dass sie aluminiumfrei sind.
Bob's Red Mill Backpulver gibt ausdrücklich an, dass es aluminiumfrei ist, während Arm & Hammer Backpulver dies nicht tut. Beide Produkte sind jedoch reines Natriumbicarbonat und enthalten kein Aluminium.
Backpulver ist eine andere Geschichte. Backpulver ist ein hergestelltes Produkt, das Natriumbicarbonat, eine Säure und eine Stärke enthält. Einige Backpulver können Aluminium enthalten.
Sowohl Backpulver als auch Backpulver werden Treibmittel genannt und werden verwendet, um Backwaren aufgehen zu lassen. Backpulver muss in einem Rezept verwendet werden, das auch eine Art Säure wie Essig oder Zitronensaft enthält. Die Kombination der Säure und des Natriumbicarbonats erzeugt die chemische Reaktion, die Kohlendioxidblasen erzeugt und den Kuchen oder das Brot aufgehen lässt. Backpulver enthält eine Säure, daher kommt es beim Mischen mit einer Flüssigkeit, die keine Säure enthält, zu einer chemischen Reaktion.
Ersetzen Sie Backpulver nicht durch Backpulver. Wenn Sie kein Backpulver haben, können Sie Ihr eigenes herstellen, indem Sie zwei Teile Tartercreme mit einem Teil Backpulver mischen.
