Zu den Hauptnahrungsmitteln der Einwohner von Madagaskar gehören Reis, Rindfleisch, Hühnchen, Wurzelgemüse und Nudeln. Reis ist das Hauptnahrungsmittel, das zum Frühstück und zu anderen Mahlzeiten den ganzen Tag über gegessen wird. Dies kann von Zebu, einem Rindfleisch, und Gemüse mit Sauce begleitet werden.
Die Küche Madagaskars bietet auch Spezialitäten wie Romazava, Sesika, Khimo und Kabaro. Romazava ist ein Rindereintopf und Sesika ist eine Blutwurst aus Geflügel. Khimo ist Rinderhackfleisch mit Curry und Kabaro sind Limabohnen mit Curry.
Die Menschen in Madagaskar servieren gerne nicht sehr scharfes Essen, aber sie haben einen scharfen Chili-Relish namens Sakay. Ein typisches Getränk, das zu den Mahlzeiten serviert wird, ist Ranovola, eine Mischung aus Wasser und gebranntem Reis.
