Zu den Zutaten in einem glutenfreien Puteninjektionsrezept können Weißwein, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Butter und Worcestershire-Sauce gehören. Nicht alle Marken von Worcestershire-Sauce sind glutenfrei. Stellen Sie sicher, dass jede einzelne Zutat glutenfrei ist, bevor Sie sie in einer Injektion verwenden.
Um Glutenfreedas Rezept für eine glutenfreie Puteninjektion zuzubereiten, kombinieren Sie jeweils 1 Teelöffel Zwiebel- und Knoblauchpulver, 1 1/2 Teelöffel Salz, 8 Unzen Grapefruitsaft, 2 Unzen trockenen Weißwein und 1/2 Unze von Worcestershire-Sauce. Spritzen Sie diese Mischung vor dem Garen in den Truthahn.
The Great American Spice Company verkauft ab 2015 eine vorgefertigte glutenfreie Puteninjektion. Einige Zutaten in der Butter-Knoblauch-Puteninjektion sind Salz, Butter, Maltodextrin, Natriumphosphat und Dextrose. Es enthält auch Knoblauch, Petersilie, Kurkuma und Annatto.
Unsere Best Bites empfiehlt die Verwendung einer Mischung aus Hühnerbrühe, Butter und Knoblauch sowohl als Injektion als auch als Marinade. Mischen Sie diese Zutaten in Anteilen nach Ihrem persönlichen Geschmack.
Viele im Laden gekaufte und gefrorene Puten werden mit Salzlake oder Marinaden injiziert, die Gluten enthalten können. Da die Inhaltsstoffe dieser Injektionen nicht immer auf der Truthahnverpackung aufgeführt sind, können Kunden das Unternehmen oder den Lieferanten anrufen, um festzustellen, ob der Truthahn selbst Gluten enthält. Einige Hersteller, die speziell glutenfreie Puten herstellen, sind Honeysuckle White, Jennie-O und Perdue.
