Zwei einfache Auberginen-Lasagne-Rezepte sind die Auberginen- und Rinderhack-Lasagne von AllRecipes.com und die Auberginen-Lasagne von Kraft. Das Rezept von AllRecipe.com enthält Hackfleisch in der Lasagne, während das Rezept von Kraft fleischfreie Lasagne-Zutaten enthält, wie eine Ricotta-Käse-Mischung.
Um die Auberginen- und Rinderhack-Lasagne von AllRecipes.com zuzubereiten, kochen Sie neun Lasagne-Nudeln in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten lang. 1/2 Pfund Rinderhackfleisch, eine gehackte Zwiebel, vier geschnittene Champignons und zwei zerdrückte Knoblauchzehen in einer Pfanne verrühren und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten. Fügen Sie zwei Dosen zerkleinerte Tomaten mit italienischem Geschmack zum Hackfleisch hinzu und lassen Sie es etwa drei bis vier Minuten köcheln.
Um die Lasagne zusammenzusetzen, geben Sie ein Viertel der Sauce auf den Boden einer gefetteten 9 x 13-Zoll-Pfanne. Erstellen Sie eine Schicht Nudeln, eine dünne Schicht Sauce, eine Schicht dünn geschnittene Auberginen und bestreuen Sie sie mit 1/2 Tasse Mozzarella. Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten verwendet sind, und enden Sie mit einer Schicht Sauce und Käse. Bei 350 Grad Fahrenheit etwa 40 Minuten backen.
Für Kraft's Auberginen-Lasagne eine gewürfelte Aubergine, 1/2 Tasse gehackte Zwiebel und zwei gehackte Knoblauchzehen in Öl bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen. Gießen Sie ein Glas Spaghettisauce über die Auberginenmischung. Mischen Sie in einer separaten Schüssel 3 Tassen Ricotta-Käse, 1 Tasse Mozzarella-Käse und 1/4 Tasse Parmesan-Käse. Gekochte Lasagne-Nudeln, Ricotta-Käse-Mischung und Sauce schichten und das Schichten zweimal wiederholen. Mit 1 Tasse Mozzarella-Käse und 1/4 Tasse Parmesan bedecken und 40 bis 45 Minuten bei 350 Grad Fahrenheit backen.
