Einige einfache Suppenrezepte für zu Hause sind Tomaten-, Kartoffel- und Brokkolisuppe. Diese Suppen verwenden nur wenige Zutaten und können in weniger als 30 Minuten zubereitet werden.
Tomatensuppe verwendet 30 Unzen Hühnerbrühe, 30 Unzen zerdrückte Tomaten, Sahne und Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Brühe und die Tomaten müssen kochen, bis sie kochen, dann können die Sahne und die Gewürze hinzugefügt werden. Sobald die Aromen vermischt sind und die Suppe gekocht ist, pürieren Sie sie und servieren Sie sie. Basilikum, Käse und Croutons können beim Servieren als Beilage hinzugefügt werden.
Beladene Kartoffelsuppe verwendet die Mikrowelle, um den Vorgang zu vereinfachen. Mikrowelle 6 Unzen gewürfelte, geschälte Kartoffeln, bis sie weich sind, und drei Scheiben Speck in der Mikrowelle kochen. Braten Sie eine gehackte Zwiebel in Öl an, während Sie die Kartoffel kochen, und fügen Sie dann 1 Tasse Brühe und 2 Tassen Milch hinzu. Zusammen mit 3 Esslöffel Mehl kochen, bis es kocht. Salz und Pfeffer nach Geschmack und etwas Sauerrahm hinzufügen. Die Kartoffeln vorsichtig zerdrücken und im Speck zerbröseln. Geschnittene Frühlingszwiebeln und geriebener Käse können als Garnitur verwendet werden.
Brokkolisuppe verwendet Lauch, Brokkoli und Spinat zusammen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Zutaten sollten in 6 Tassen Hühnerbrühe gekocht werden, bis das Gemüse weich ist. Nach dem Garen pürieren und saure Sahne als Garnitur hinzufügen.
Einfache Hühnersuppe
Hühnersuppe wird normalerweise mit der Hühnerbrühe zubereitet, die getrennt vom Gemüse gekocht wird. Dieses Rezept kocht sowohl die Brühe als auch das Gemüse gleichzeitig, was die Garzeit etwas verkürzt.
Gesamtzeit: 1 Std. 10 Min.
Anzahl der Portionen: 6
Zutaten:
- 1 ganzes Huhn, in Stücke geschnitten
- 4 Tassen Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Stangensellerie, längs in 1/4-Zoll-Streifen geschnitten
- 6 mittelgroße Karotten, 1/2 Zoll dick in Scheiben geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Grobes Salz
- 8 Tassen Wasser
- Hähnchen kochen
- Möhren hinzufügen und kochen
- Verbleibendes Hühnchen entfernen
- Servieren
Geben Sie Wasser, Hühnchen und einen Esslöffel Salz in einen großen Suppentopf und bringen Sie es zum Kochen. Entfernen Sie den Schaum. Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch in den Suppentopf geben und die Hitze reduzieren. Den Topf teilweise abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.
Suchen Sie nach dem Brustteil des Hühnchens und legen Sie es beiseite. Die Karotten dazugeben und 40 Minuten weiterköcheln lassen, teilweise zugedeckt.
Nehmen Sie das gesamte Hühnchen aus dem Topf und werfen Sie den Rücken und die Flügel weg. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen, sobald es kühl genug ist, um es anzufassen und in kleine Stücke zu schneiden.
Geben Sie einen Teil der Brühe und des Gemüses in eine Suppenschüssel und fügen Sie die gewünschte Menge Hühnchen hinzu. Vor dem Servieren das Fett abschöpfen und mit Salz würzen.
