Der beliebteste U-Bahn-Menüpunkt ist der italienische B.M.T. Sandwich. Das Untermenü "Big Meaty Tasty", das "das Sandwich gegen den Hunger" genannt wird, enthält Salami, Peperoni und Schinken und wird mit Brot, Käse, Gemüse und Gewürzen nach Wahl des Kunden serviert. Andere meistverkaufte Menüpunkte sind das Sweet Onion Chicken Teriyaki-Sandwich und das Oven Roasted Chicken-Sandwich. Sandwiches sind entweder als 6-Zoll- oder Fuß-lange Größe erhältlich.
Tausende von American Subway-Kunden haben 2010 in einer Online-Umfrage des Fast-Food-Restaurants für ihr Lieblingssandwich gestimmt. Subway ist hauptsächlich für U-Boot-Sandwiches bekannt und verkauft auch Salate, Suppen, Kekse und an einigen Standorten Pizza. Das Restaurant bietet eine Vielzahl von Sandwich-Belägen und Käse- und Brotsorten für insgesamt etwa 38 Millionen verschiedene Sandwich-Kombinationen.
Stand 2015 gibt es weltweit über 41.000 U-Bahn-Standorte. Dazu gehören 26.000 Franchiseunternehmen in den USA, 3.000 in Kanada und weitere 9.600 außerhalb Nordamerikas. Subway beschäftigt etwa 410.000 Mitarbeiter und verkauft täglich fast 8 Millionen Sandwiches.
Subway begann mit einem Geschäft namens Pete's Super Submarines, das im August 1965 in Bridgeport, Connecticut, vom 17-jährigen Fred DeLuca eröffnet wurde. 1968 änderte er den Namen in "Subway", und 1974 eröffnete der erste Franchise-Standort. 1982 gab es 300 Subway-Standorte.
