Rucola ist eine blättrige, grüne und essbare Pflanze, die auch andere Namen trägt, wie z. B. Roquette, Rucola, Rucola und Rucola. Es ist eine einjährige Pflanze, die ihren Ursprung im Mittelmeerraum hat. Sein wissenschaftlicher Name ist Eruca sativa.
Es ist ein Mitglied der Brassicaceae-Familie, zu der auch andere Gemüsearten wie Grünkohl und Senf gehören. Rucola ist ein grüner Salat mit einem pikanten Geschmack. Es ist eine Quelle für Vitamin C und A.
Seit der Römerzeit bauten die Menschen diese Pflanze sowohl wegen ihrer Blätter als auch wegen ihrer Samen an. Die Samen waren nützlich zur Herstellung von aromatisierten Ölen und als Aphrodisiakum. Seine Hauptverwendung war jedoch für Salate. Salat Rucola kann auch zu Eintöpfen, Burgern und Pasta hinzugefügt werden. Wenn man diese Salatblätter für ein bestimmtes Rezept nicht hat, kann man Brunnenkresse ersetzen.
