Ein Rezept, das Hirschäpfel verwendet, ist Easy Chunky Applesauce von ASoulfulTwist.com. Hirschäpfel sind beschädigte Äpfel, die zum Ködern und Füttern von Hirschen verwendet werden. Hirschäpfel eignen sich gut für Rezepte, bei denen die Äpfel gekocht oder zerdrückt werden.
Um Easy Chunky Applesauce zuzubereiten, hacken Sie 6 Äpfel in 1-Zoll-Quadrate. Legen Sie die Äpfel in einen Topf und fügen Sie 4 Esslöffel Butter und 1/2 Tasse Zucker hinzu. 30 bis 40 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, bis sie weich sind.
Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Apfelmischung zu pürieren, um besonders große Stücke zu entfernen. Sobald die Mischung eine gleichmäßige Konsistenz erreicht hat, fügen Sie 1 Teelöffel Zimt, 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Warm servieren.
Ein weiteres Rezept, das Hirschäpfel verwendet, ist das Rezept von TheKitchn.com für Apfelbutter. Beginnen Sie für dieses Rezept damit, Apfelmus aus den Äpfeln mit einem beliebigen Rezept oder einer beliebigen Technik zuzubereiten. Wenn das Apfelmus fertig ist, gieße es in einen Topf und koche es bei schwacher Hitze.
Fügen Sie die gewünschten Gewürze wie Zimt, Nelken und Sternanis hinzu. Lassen Sie das Apfelmus sehr niedrig köcheln und kochen Sie weiter, wobei Sie gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass es nicht anbrennt. Wenn die Sauce eine tiefbraune Farbe annimmt und für einige Sekunden ihre Form behält, ist sie fertig. Die Apfelbutter abkühlen und im Kühlschrank aufbewahren.
