Ein einfaches Laura Secord Fudge-Rezept besteht aus je 2 Tassen weißem und braunem Zucker, 3/4 Tasse Maisstärke, 2 Esslöffel Mehl und einer Prise Salz. Weitere Zutaten sind 1 Teelöffel Backpulver, 2 Esslöffel Butter, 3/4 Tasse Milch oder Sahne und Vanillearoma nach Geschmack. Kochen Sie alle Zutaten zusammen und schlagen Sie sie mit einem elektrischen Mixer. Gießen Sie den Fudge in eine 8 x 8-Zoll-Pfanne. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in Quadrate schneiden.
Ein zweites einfaches Laura Secord Fudge-Rezept heißt Maple Fudge und stammt aus dem "Laura Secord Canadian Cookbook". Für die Zubereitung 2 Tassen Ahornsirup, 3/4 Tasse Sahne und 2 Esslöffel Butter in einem Topf zum Kochen bringen. Kochen Sie die Mischung, bis sie das Stadium der weichen Kugel erreicht, etwa 237 Grad Fahrenheit. Testen Sie die Mischung, indem Sie etwas davon in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Wenn das Stück eine feste, aber formbare Kugel bildet, ist es fertig.
Lassen Sie die Mischung unberührt abkühlen, bis sie lauwarm ist. Schlagen Sie es mit einer elektrischen Mischung, bis es cremig und heller ist. Gießen Sie den Fudge in eine gefettete 8 x 8-Zoll-Pfanne. Wenn es vollständig abgekühlt ist, in Quadrate schneiden und servieren.
