Das Originalrezept von Kentucky Fried Chicken ist eine Methode zur Zubereitung von Brathähnchen, die von Harland Sanders entwickelt wurde. Die 11 Kräuter und Gewürze, aus denen das Rezept besteht, bleiben bis 2015 ein streng gehütetes Geheimnis.
Sanders, bekannt als Colonel Sanders, perfektionierte das Rezept, als er in den 1930er und 40er Jahren als Tankwart und Motelbesitzer arbeitete. Sanders sagte, das Rezept, das Salz und Pfeffer und andere Zutaten enthält, die "in jedermanns Regal stehen". Er benutzte Pflanzenöl zum Braten von Hühnchen, aber in den 1990er Jahren waren viele KFC-Restaurants auf Palm- und Sojaöl umgestiegen. Eine handsignierte Kopie von Sanders' Rezept befindet sich in einem Tresor im KFC-Hauptquartier in Louisville, Kentucky.
