Cassis-Frucht ist der französische Name für die schwarze Johannisbeere. Sie gehört zur Gattung Ribes und ihre taxonomische Klassifizierung ist Ribes nigrum. Es gibt etwa 150 Straucharten in der Gattung Ribes, die aus den beiden Gruppen Johannisbeeren und Stachelbeeren besteht.
Schwarze Johannisbeeren sind essbare Beeren, die in den nördlichen und zentralen Regionen Europas und Teilen in den nördlichen Gebieten Asiens vorkommen. In Europa werden Cassisfrüchte unter anderem zur Herstellung von Marmeladen, Weinen, Likören, Likören, Desserts und Gelees verwendet. In Russland werden die Pflanzenblätter verwendet, um Tee oder Wodka zu aromatisieren. Schwarze Johannisbeeren sind auch eine gute Quelle für Vitamin C.
