Sevilla-Orangen haben eine sehr kurze Wintersaison von Dezember bis Februar. Sevilla-Orangen sind eine Vielzahl von sauren Orangen, die am häufigsten für Orangenmarmelade verwendet werden.
Sevilla-Orangen schmecken sauer, herb und manchmal bitter. Wenn der bittere Geschmack von Sevilla-Orangen mit Zucker kombiniert wird, dominieren Orangen mit einem scharfen, würzigen Geschmack. Die Bitterkeit der Sevilla-Orangen beseitigt die Übersüße der meisten Fruchtkonserven und trägt zu einer intensiven Geschmacksintensität der Marmelade bei. Sevilla-Orangen können bis zu zwei Wochen gekühlt oder eingefroren werden. Sevilla-Orangenpflanzen werden eher als Unterlage für andere Zitrusarten verwendet als zum Anbau eigener Früchte.
