Baloney, auch bekannt als Bologna, wird normalerweise aus gepökeltem Schweine- oder Rindfleisch hergestellt. Bologna ist ein verarbeitetes Fleisch, was bedeutet, dass dem Schweine- oder Rindfleisch Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe zugesetzt werden.
Einige Bologna-Marken werden aus einer Kombination von Schweine- und Rindfleisch hergestellt und gelegentlich wird Truthahn hinzugefügt. Der Nährwert von Bologna variiert je nach verwendetem Fleisch. Da es sich um ein verarbeitetes Fleisch handelt, ist es reich an Natrium und gesättigten Fetten. Bologna wird hauptsächlich in Scheiben geschnitten und verzehrfertig verkauft, obwohl manche Leute es vorziehen, es vor dem Verzehr aufzuwärmen. Bologna-Sandwiches sind in den Vereinigten Staaten ein bekanntes Mittagessen.
