Ungefähr 1 1/2 Gallonen plus eine Tasse Krautsalat oder 25 Tassen werden benötigt, um 50 Personen zu servieren, vorausgesetzt, jede Portion ist 1/2 Tasse. Für 50 Portionen Krautsalat werden zwischen 10 und 12 Pfund roher Kohl benötigt.
Krautsalat ist ein Krautsalat und es gibt verschiedene Möglichkeiten, ihn zuzubereiten. Um 50 Portionen zuzubereiten, würde das einfachste Krautsalat-Rezept 10 Pfund geriebenen Kohl, 1 Liter Sahne und Essig, Salz und Zucker zum Abschmecken erfordern. Ein grundlegendes Krautsalatrezept, das genug Krautsalat für 50 Portionen ergibt, erfordert zusätzlich zu den 10 bis 12 Pfund geriebenem Kohl 4 Tassen geriebene Karotten, 2 Tassen gehackte grüne Paprika, 2 Tassen gehackte Frühlingszwiebeln, 4 Tassen Salatdressing, 1 /2 Tasse Essig, 1/2 Tasse Zucker und 1 Esslöffel Salz.
Um 50 Portionen cremigen Krautsalat zuzubereiten, benötigt man zusätzlich zum Kohl 12 gehackte grüne Paprika, 3 Tassen weißen Essig, 3 Tassen Zucker, 3 Esslöffel Salz, 1 1/2 Teelöffel Pfeffer und 3 Tassen Mayonnaise. Die Zutaten für den Krautsalat sollten bis zur Verwendung kalt gehalten und in einer kalten Schüssel gemischt werden. Krautsalat wird oft als Beilage zu Fleisch, Fisch und Sandwiches serviert.
