Die Menge an Backpulver, die erforderlich ist, um einen Menschen durch Überdosierung zu töten, variiert laut Medline Plus von Person zu Person und hängt von mehreren Faktoren wie Alter, Gewicht, Allgemeinzustand und spezifischen Allergien ab. Chemisch gesehen handelt es sich bei Backpulver um Natriumbicarbonat, das als übliche Küchenzutat und als Medizin erhältlich ist.
Eine Überdosierung von Backpulver in jeglicher Form kann laut Drugs.com mehrere lebensbedrohliche Komplikationen wie Krampfanfälle, Muskelkrämpfe, Erbrechen, Durchfall und Herzinsuffizienz verursachen. Laut WebMD ist Natriumbicarbonat in großen Mengen besonders gefährlich für Menschen, die an kongestiver Herzkrankheit, Nierenversagen, Lebererkrankungen und Erkrankungen wie hoher Natriumretention, niedriger Calciumretention und hohem Blutdruck leiden.
