Es gibt signifikante Unterschiede zwischen dem menschlichen Gehirn und dem Gehirn von Schafen; Beispielsweise ist das menschliche Gehirn im Vergleich zum Gehirn eines Schafs größer und schwerer. Ein erwachsenes menschliches Gehirn wiegt 1.300 bis 1.400 Gramm, während das Gehirn eines Schafs etwa 140 Gramm wiegt. Schafhirne haben im Vergleich zu menschlichen Gehirnen weniger Grate und Konturen.
Während ein menschliches Gehirn eher abgerundet ist, ist das Gehirn eines Schafs länglich. Schaf und Mensch haben den Hirnstamm gemeinsam, der autonome Funktionen wie Atmung und Herzschlag reguliert. Das menschliche Verhalten und die motorische Kontrolle werden typischerweise vom Kleinhirn bestimmt. Im Gehirn eines Schafes ist das Kleinhirn viel kleiner, weshalb Schafe deutlich weniger motorische Kontrolle und Lernfähigkeit haben.
Der Riechkolben ist im Schafshirn im Vergleich zum menschlichen Gehirn vergleichsweise größer, da sich Tiere mehr auf ihre Sinne und ihr Geruchsvermögen verlassen müssen. Natürlich ist der Mensch mehr auf das Hören und Sehen angewiesen. Das menschliche Gehirn ermöglicht es uns, zu denken und uns selbst bewusst zu sein. Das Gehirn von Schafen hat diese Fähigkeiten nicht. Es wird angenommen, dass Metakognition und andere fortgeschrittene kognitive Fähigkeiten wie soziale Intelligenz, Planung und Argumentation von einer Region des Gehirns abhängen, die als präfrontaler Kortex bezeichnet wird und ausschließlich dem menschlichen Gehirn vorbehalten ist.
