Männliche und weibliche Truthähne können aus der Entfernung ähnlich aussehen, aber sie können durch die Größe, das Vorhandensein oder Fehlen von Sporen und Bärten, die Brillanz der Farbe, die Größe der Kehllappen und viele andere Faktoren unterschieden werden. Im Allgemeinen ist das Männchen oder der Kater größer als das Weibchen oder Huhn, hat buntere Kehllappen und ein dunkleres Gefieder und es wird frisst, während Hennen nicht das charakteristische Geräusch von sich geben.
Die Unterscheidung von wilden Truthähnen nach Geschlecht ist während der Jagdsaison wichtig, wenn viele Staaten nur Toms als legale Ziele lassen. Kater sind zwar größer und haben ein dunkleres Gefieder als das stumpfe, helle Gefieder von Hennen, dies reicht jedoch oft nicht aus, um zuverlässige Unterscheidungen zu treffen.
Schlingen gilt als sicheres Zeichen dafür, dass ein Truthahn ein Kater ist. Hühner fressen überhaupt nicht. Toms fächern auch viel eher ihre Schwänze auf und blähen ihre Brust und Bärte auf, ein Verhalten, das Hennen sehr selten zeigen.
Bei der Verfolgung eines Toms können seine Abdrücke dadurch identifiziert werden, ob er von Klaue zu Klaue größer als drei Zoll ist. Toms hinterlassen auch J-förmigen Kot, während Hennen ihren Kot in Haufen oder spiralförmigen Schleifen hinterlassen, wodurch Truthahnkot leicht zu unterscheiden ist.
