Hechte sind Fleischfresser, die sich hauptsächlich von anderen Fischen, Fröschen oder Schlangen ernähren. Bei Gelegenheit fressen sie jedoch auch kleine Vögel und Säugetiere. Ein Hecht benötigt täglich 25 Prozent seines Körpergewichts an Nahrung.
Hechte haben nadelartige Zähne und lauern in flachen Grasgebieten auf Nahrung. Laut "Field and Stream" haben sie die Fähigkeit, durch viele Angelschnüre und menschliche Finger zu beißen. Es gibt auch Berichte über einen Hecht, der sich an der Nase eines russischen Anglers festklemmt und chirurgisch entfernt werden muss. Hecht durchschnittlich 2 bis 7 Fuß lang. Die meisten wiegen 10 bis 20 Pfund, aber einige erreichen bis zu 60 Pfund. Der natürliche Lebensraum des Hechtes umfasst Seen, die im Winter zufrieren, und sie sind im Norden der Vereinigten Staaten reichlich vorhanden. Wenn sie in andere Umgebungen eingeführt werden, zerstört ihre ausgezeichnete Jagdfähigkeit als Raubtiere oft andere Edelfische in der Gegend. Auf der Linie sind Hechte hartnäckige Kämpfer, die ihren Wert als Edelfisch erhöhen. Reference.com gibt an, dass Hechte zwar knochig sind, ihr Fleisch jedoch köstlich ist. Während Angler Zander oft als Hecht bezeichnen, sind sie kein echter Hecht, sondern eine Art Barsch. Angler fischen auf Hecht mit Würmern, Elritzen und Kunstködern, die ihre Nahrung imitieren.
