Es gibt mehr als eine Art von Zucker, aber die chemische Formel für gewöhnlichen Haushaltszucker oder Saccharose ist C12H22O11. Saccharose ist ein Disaccharid oder eine Chemikalie, die aus zwei Zuckern besteht. "Di" bedeutet zwei und "Saccharid" bedeutet Zucker.
Saccharose wird durch eine Kondensationsreaktion hergestellt, um mäßig süße Glucose und sehr süße Fructose, beides Monosaccharide, zu kombinieren. Die Kondensationsreaktion eliminiert ein Wassermolekül.
Es gibt noch andere Zuckerarten wie Galaktose, Maltose und Laktose.
Glucose, Galactose und Fructose, alle Monosaccharide, haben die gleiche Molekülformel, unterscheiden sich jedoch in der Molekülstruktur.
Laktose, Saccharose und Maltose, drei gängige Disaccharide, haben ebenfalls dieselbe Molekülformel, aber eine unterschiedliche Strukturformel.
