Frischer Rosmarin hält sich bei richtiger Lagerung 10 bis 14 Tage. Um frischen Rosmarin aufzubewahren, wickeln Sie ihn vorsichtig in feuchte Papiertücher und legen Sie ihn in eine Plastiktüte. Bewahren Sie den Rosmarin in der Kühlschranktür auf, bis er benötigt wird.
Rosmarin sollte vor der Lagerung nicht gewaschen werden, um eine übermäßige Feuchtigkeitsbildung zu vermeiden, die zu vorzeitiger Schimmelbildung führen kann. Außerdem sollte Rosmarin locker eingewickelt werden, damit die Luft um ihn herum zirkulieren kann. Alternativ kann Rosmarin getrocknet werden, indem die Zweige an einem warmen, trockenen Ort aufgehängt werden, bis sie vollständig getrocknet sind, und dann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Getrockneter Rosmarin kann 4 bis 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
