Kürbisse gehören zur Familie der Kürbisse. Aus diesem Grund haben sie harte Außenschalen mit vertikalen Nähten oder Linien, die das weiche innere Fruchtfleisch schützen.
Kürbisse sind eine einzigartige Frucht, da sie auf sechs der sieben Kontinente der Welt wachsen. Der einzige Ort, an dem sie nicht wachsen können, ist die Antarktis. Ursprünglich stammten Kürbisse aus Nordamerika, wo sie seit Jahrtausenden von indigenen Völkern geerntet und gegessen wurden. Nach der Ankunft von Christoph Kolumbus im Jahr 1492 begann sich der Kürbis auf andere Kontinente auszubreiten. Tatsächlich nahm Kolumbus nach seiner ersten Reise nach Amerika Kürbiskerne mit nach Europa.
Heute werden Kürbisse nicht nur gerne gegessen, sondern auch als Dekoration verwendet. Die meisten Kürbisverkäufe in den Vereinigten Staaten finden im Oktober statt, und die meisten werden zu Halloween für Kürbislaternen verwendet. Die Jack-o'-Laternen-Tradition begann eigentlich in Irland, obwohl sie heute in den Vereinigten Staaten beliebter ist als anderswo. Ursprünglich wurde eine brennende Kohle oder Kerze in eine Rübe oder einen Kürbis gelegt, um die in Irland als Samhain bekannte Herbsternte zu feiern und die Bewohner eines Hauses vor böswilligen Geistern zu schützen, die während des Samhain mit den Lebenden interagieren konnten.
