Im Durchschnitt brauchen Lebensmittel sechs bis acht Stunden, um den Magen und den Dünndarm zu passieren. Flüssigkeiten werden nicht getrennt von Lebensmitteln verdaut und durchlaufen denselben Verdauungsprozess. Bei einer reinen Ernährung kann der Verdauungsprozess weniger Stunden dauern, da der Magen die Nahrung nicht mechanisch abbauen muss.
Nach dem Schlucken werden Flüssigkeiten durch die Speiseröhre direkt in den Magen geleitet, wo sie sich mit Nahrung und Verdauungssaft vermischen. Flüssigkeiten werden hauptsächlich im Dickdarm resorbiert, einige jedoch auch im Dünndarm. Der Dickdarm nimmt jeden Tag etwa 1,5 Liter Flüssigkeit auf und kann bei Bedarf über eine Gallone aufnehmen.
