Obwohl die genaue Backzeit für ein Gericht von der Temperatur abhängt, kann ein 5-Pfund-Hühnchen bei 350 F ungefähr 2 Stunden und 5 Minuten lang gebacken werden. Bei dieser Temperatur ist der General Richtlinie ist, ein Huhn 20 Minuten für jedes Pfund zu backen, plus weitere 15 Minuten. Ein durchgegartes Hühnchen sollte 165 Grad F anzeigen, wenn ein Fleischthermometer in seine Innenseite des Oberschenkels eingeführt wird.
Hähnchen können für einen Teil der Garzeit bei hoher Hitze gegart werden, wenn eine knusprigere Haut bevorzugt wird. Das Hühnchen wird zuerst 10 bis 15 Minuten bei 450 F gegart. Die Temperatur des Ofens wird dann auf 350 F reduziert und das Hühnchen kocht 20 Minuten pro Pfund.
