Vorgeräucherte Putenkeulen können in einem herkömmlichen Ofen und sogar auf einem Grill zubereitet werden. Die Garmethode ist eigentlich ein Aufwärmprozess, da im Handel gekaufte vorgeräucherte Putenkeulen bereits gekocht. Erwärmen Sie die Beine einfach in einem vorgeheizten 250-Grad-Fahrenheit-Ofen.
Da die vorgeräucherten Putenkeulen bereits gegart sind, sollte das Aufwärmen so erfolgen, dass das Fleisch nicht austrocknet. Der Weg, um dies zu erreichen, besteht darin, zugedeckt oder verpackt lange Zeit bei niedriger Temperatur aufzuwärmen. Den Ofen auf 250 Grad Fahrenheit vorheizen. Legen Sie die Beine auf ein Backblech oder eine Auflaufform. Achten Sie darauf, dass zwischen den Beinen genügend Platz ist, um ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen. Mit etwas Wasser beträufeln und darauf achten, nicht zu viel zu verwenden. Mit Alufolie oder dem Auflaufformdeckel fest abdecken und im vorgeheizten Backofen etwa zwei Stunden backen. Die Garzeiten variieren, also testen Sie mit einem digitalen Thermometer. Das USDA empfiehlt, dass gekochter Truthahn auf eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit aufgewärmt wird. Vorgeräucherte Putenkeulen können auf einem Grill nach der gleichen Methode zubereitet werden, jedoch mit Folienpfannen und Folienverpackung. Auch hier ist die Idee, bei niedriger Temperatur zu garen, während es eingewickelt oder fest bedeckt ist, um das Fleisch feucht und zart zu halten.
