Zu den Nahrungsmitteln, die die Caddo-Indianer aßen, waren Kürbisse, Mais, Sonnenblumen, Bohnen und Fleisch. Ihre Hauptnahrungsquelle war die Landwirtschaft und sie pflanzten Feldfrüchte in den Wäldern an. Männer jagten Tiere wie Rehe, Büffel und Kaninchen, um Fleisch zu bekommen, während Frauen in die Wälder gingen, um Wurzeln, Brombeeren, Eicheln, Kaki und viele andere Obstsorten zu sammeln.
Die Caddo-Indianer rodeten große Felder in den Wäldern, auf denen sie ihre Feldfrüchte anpflanzten. Sie benutzten Feuer, um Gras und anderes Unkraut zu beseitigen. Sie taten dies jedes Jahr im Herbst oder Winter, um ein Nachwachsen des Grases zu verhindern. Sie bereiteten die Felder mit Spaten und Hacken vor, die sie aus Knochen und Holz machten. Nach der Ernte behielten sie den besten Mais, um ihn in der nächsten Pflanzsaison als Samen zu verwenden. Sie trockneten ihre Produkte und bewahrten sie in Getreidespeichern auf, um sie vor Nagetieren zu schützen.
Männer bildeten Jagdtrupps und gingen zum Jagen bis in die Southern Plains. Die Lieblingsbeute der Caddo-Indianer war der Weißwedelhirsch. Sie jagten Büffel, nachdem sie Pferde erworben hatten, die es ihnen leicht machten, Tiere zu jagen. Sie tauschten auch einen Teil ihrer Produkte ein, um Lebensmittel von anderen Gemeinden zu beziehen.
