Der Begriff "Go, Glow, Grow" bezieht sich auf einen Vorschullehrplan, der Kleinkindern Ernährung auf der Grundlage der Ernährungsrichtlinien des US-Landwirtschaftsministeriums gemäß der University of California Cooperative Extension (UCCE) vermittelt. "Go"-Lebensmittel sind Körner; „Glüh“-Lebensmittel sind Obst, Gemüse und Milch; und Bohnen sind „Anbau“-Lebensmittel.
Der Zweck des Lehrplans "Go, Glow, Grow" besteht darin, zu erklären, was verschiedene Arten von Lebensmitteln für den menschlichen Körper bewirken. Laut UCCE liefern "Go"-Lebensmittel Kohlenhydrate, die die Energie liefern, die Kinder für körperliche Aktivitäten verwenden. „Glüh“-Lebensmittel enthalten Vitamine und Mineralstoffe, die dafür sorgen, dass der Körper richtig funktioniert und Haare und Augen glänzen. "Grow"-Lebensmittel enthalten Nährstoffe wie Protein, die die Muskeln und starke Knochen unterstützen und erhalten, die eine gesunde Entwicklung bei Kindern fördern.
Zu den Zielen des Lehrplans gehört es, Kindern die Identifizierung gesunder Lebensmittel, die Vorteile des Verzehrs bestimmter Lebensmittel, die Bedeutung eines aktiven Lebensstils, die Bedeutung des Händewaschens und die Entwicklung lebenslanger Essgewohnheiten beizubringen.
Der Lehrplan umfasst sechs Lektionen, die alle auf den MyPyramid-Ernährungsführern basieren. Die Lehrer weisen die Kinder an, wie sie durch die Lektionen zu jedem Thema navigieren können, die Rezepte zu jedem Thema enthalten. Im Unterricht zum Mitnehmen können Kinder ihren Eltern Informationen über gesunde Ernährung mit nach Hause nehmen, um sie weiter zu studieren.
