Einige Melting Pot-Nachahmerrezepte umfassen Cheddar-Käse-Fondue und Wisconsin-Trio-Fondue. Um das Cheddar-Käsefondue zuzubereiten, stellen Sie einen elektrischen Fonduetopf auf mittlere Stufe oder erhitzen Sie einen Wasserbad auf mittlerer Hitze. Fügen Sie 1/2 Tasse Coors Light Bier und je 2 Teelöffel gehackten Knoblauch, trockenes Senfpulver und Worcestershire-Sauce hinzu.
Schreddern oder würfeln Sie 6 Unzen mittelscharfen Cheddar-Käse und 2 Unzen Emmentaler Schweizer Käse. Den Käse in 2 Esslöffel Allzweckmehl schwenken, um ihn zu beschichten. Fügen Sie den Käse zu Dritteln der heißen Biermischung hinzu und rühren Sie zwischen jeder Charge gut um, um den Käse vollständig zu schmelzen und einzuarbeiten. Servieren Sie das Fondue, wenn der Käse vollständig geschmolzen ist.
Um das Wisconsin-Trio-Fondue zuzubereiten, kombinieren Sie jeweils 8 Unzen geriebenen Butterkase und Fontina-Käse mit 1/4 Tasse Maisstärke oder Mehl, um den Käse zu beschichten. 1 Tasse Chablis, Chardonnay oder anderen trockenen Weißwein mit 1/4 Tasse trockenem Sherry und 1 Esslöffel gehackten Schalotten ein bis zwei Minuten in einem Wasserbad oder Fonduetopf erhitzen. Die Hälfte des Käses untermischen und rühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Fügen Sie weiterhin den restlichen Käse in Handvoll hinzu und fügen Sie ihn auf die gleiche Weise hinzu.
Sobald der Käse geschmolzen ist, fügen Sie 4 Esslöffel zerbröckelten Blauschimmelkäse und 1 Teelöffel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Zum Servieren 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln auf das Fondue geben.
Andere Rezepte, die auf der Speisekarte von The Melting Pot basieren, umfassen traditionelles Schweizer Fondue und Cheddar-Käse-Fondue. Um traditionelles Schweizer Fondue zuzubereiten, erhitzen Sie 4 Unzen trockenen Weißwein und 2 oder 3 gehackte Knoblauchzehen in einem Fonduetopf. In einer separaten Schüssel 1/2 Pfund Emmentaler und 1/2 Pfund Greyerzer reiben. Fügen Sie 2 Esslöffel Mehl hinzu und werfen Sie den Käse zum Beschichten.
Fügen Sie 1/4 Tasse frischen Zitronensaft in den Fonduetopf hinzu. Sobald der Knoblauch duftet, gib 1/3 des Käses in den Topf. Rühren Sie die Mischung, bis der Käse schmilzt, und wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Käse eingearbeitet ist. Fügen Sie vor dem Servieren frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und 1 Unze Kirschlikör hinzu.
Um Cheddar-Käsefondue zuzubereiten, erhitzen Sie einen Fonduetopf oder Wasserbad auf mittlerer Hitze und fügen Sie 1/2 Tasse Coors Light Bier, 2 Teelöffel gehackten Knoblauch, 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce und 2 Teelöffel trockenes Senfpulver hinzu. Zerkleinern Sie 6 Unzen mittelscharfen Cheddar-Käse und 2 Unzen Emmentaler Schweizer Käse und werfen Sie ihn mit 2 Esslöffeln Allzweckmehl in eine separate Schüssel. Wenn die flüssige Mischung warm ist, fügen Sie den Käse zu Dritteln hinzu und schlagen Sie das Fondue zwischen den einzelnen Zugaben, bis der Käse schmilzt.
