Zu den Zutaten für das Rezept von Giada De Laurentiis für Hühnchen-Marsala gehören Marsala-Wein, Cremini-Pilze, Dijon-Senf, Zwiebeln, Butter, schwarzer Pfeffer, Hühnchen, Knoblauch, Mascarpone-Käse, Petersilie und Fettuccine, die dem Food Network zur Verfügung gestellt werden. Ihr Rezept ist als "Huhn mit Senf-Mascarpone-Marsala-Sauce" bekannt und wird mit einer Gesamtzeit von 50 Minuten als einfach eingestuft.
Huhn mit Senf-Mascarpone-Sauce
Das Hühnchen-Marsala-Rezept von Giada De Laurentiis erfordert die folgenden Schritte und ergibt 4-6 Portionen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Bereit in: 50 Minuten
Zutaten
- 1 1/2 Pfund. Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Knochen, in drei Stücke geschnitten
- 5 Esslöffel Butter, geteilt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3/4 Tasse Zwiebel, gehackt
- 1 Pfund Cremini-Pilze, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Marsala-Wein, trocken
- 1 Tasse Mascarpone-Käse
- 2 Esslöffel Knoblauch, gehackt
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 12 Unzen Fettuccine
Schritt 1: Bestreuen Sie das Hühnchen mit Salz und schwarzem Pfeffer und braten Sie es bei starker Hitze mit Olivenöl von jeder Seite 4 Minuten lang an, bis es braun ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Schritt 2: Braten Sie die Zwiebel mit 2 Esslöffeln Butter an, fügen Sie dann Pilze und Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 12 Minuten lang oder bis die Pilze weich sind. Fügen Sie den Marsala-Wein hinzu und köcheln Sie, bis er auf die Hälfte reduziert ist, dann fügen Sie Mascarpone und Senf hinzu.
Schritt 3: Legen Sie das geschnittene Hühnchen in die Mischung und köcheln Sie es bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis es gar ist. Die Soße sollte auch eindicken. Fügen Sie nach Belieben gehackte Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
Schritt 4: Fettuccine in kochendem Wasser al dente kochen. mit restlicher Butter, sowie Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Servieren Sie Fettuccine mit Hühnchenmischung darüber.
