Kohlenhydratmonomere werden Monosaccharide genannt, die auch als Einfachzucker bekannt sind. Sie bestehen entweder aus fünf oder sechs Kohlenstoffatomen, die eine ringförmige Struktur haben und einen einzigen Zucker bilden. Beispiele für Monomere sind Glucose, Fructose und Galactose, die alle einfache Zucker sind. Es gibt auch Disaccharide, bei denen es sich um zwei miteinander verbundene einfache Zucker handelt, die jedoch nicht die Hauptmonomere von Kohlenhydraten sind.
Kohlenhydrate sind eines der wichtigsten Makromoleküle des Lebens. In Bezug auf die Ernährung gibt es „gute“ Kohlenhydrate und „schlechte“ Kohlenhydrate, die sich nachteilig auf Ihren Blutfluss und Ihre Entwicklung auswirken können. Kohlenhydrate bestehen aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff. Kohlenhydrate werden auch Saccharide oder Zucker genannt. Einige Beispiele für Kohlenhydrate sind Glucose (Traubenzucker), Saccharose (Rohrzucker) und Laktose, die in Milch enthalten ist. Sie dienen der Speicherung von Energie und Bauteilen in Anlagen.
Die Monosaccharide, aus denen Kohlenhydrate bestehen, sind die einfachsten Zucker in der Chemie. Denken Sie daran, dass das Präfix mono "eins" bedeutet, was bedeutet, dass die meisten Monomere eine Zuckerkette sind. Einige dieser Monomere werden in Ringen geschrieben, wobei alle ihre Moleküle in einem Kreis verbunden sind. Diese Struktur hängt von den einzelnen Molekülen der Saccharidkette ab und trifft nicht immer zu.
Ein Disaccharid besteht aus zwei Monosacchariden. Ein Beispiel für ein Disaccharid ist Maltose, der Zucker, der beim Bierbrauen entsteht. Maltose besteht aus zwei Glukosemolekülen. Ein weiteres verbreitetes Disaccharid ist Haushaltszucker oder Saccharose, die aus Glucose und Fructose besteht.
Ein Polysaccharid besteht aus mehreren Monosacchariden. Ein Beispiel für ein Polysaccharid ist Stärke. Stärke kommt in Lebensmitteln wie Brot, Nudeln, Crackern und Kartoffeln vor.
Sobald ein Disaccharid oder Polysaccharid in den Körper gelangt, wird es in seine einfachste Monosaccharidform zerlegt, die im Blut zirkuliert und als schnelle Energiequelle für die Zellen verwendet wird. Je komplexer das Kohlenhydrat ist, desto länger dauert es, bis es in Blutzucker abgebaut wird.
