Ein schnelles Orangensaucenrezept besteht aus 3/4 Tasse frisch gepresstem Orangensaft, jeweils 2 Esslöffel Orangenkürbis und Zucker, 1 Teelöffel Maisstärke und 1/4 Teelöffel Zitronensaft. Kombinieren Sie die ersten vier Zutaten in einem Topf und kochen Sie, bis sie eingedickt sind. Zuletzt den Zitronensaft hinzufügen.
Die Sauce während des Kochens ständig umrühren und vor dem Servieren abschmecken, um zu sehen, ob sie mehr Zucker oder Zitronensaft benötigt. Dies ist ein notwendiger Schritt, da frisch gepresster Orangensaft in der Süße variiert. Dieses Rezept verwendet Orangenkürbis, ein beliebtes britisches Getränk, das aus gesüßtem Orangensaftkonzentrat und Wasser besteht. Wenn Sie keinen Orangenkürbis erhalten können, versuchen Sie es mit einem Rezept, das stattdessen Orangenmarmelade verwendet.
Ein solches Rezept kombiniert 1 Esslöffel geriebenen, sautierten Ingwer mit 2/3 Tasse Hühnerbrühe in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. 3 Esslöffel Orangenmarmelade, 1 1/2 Esslöffel Sojasauce, 1 1/2 Teelöffel Zitronensaft und 1/2 Teelöffel scharfe Chilisauce einrühren. Das ergibt eine würzige Orangensauce.
Viele beliebte chinesische und hunanische Gerichte verwenden Orangensauce, darunter Orangenhühnchen und Ente in Orangensauce. Viele Versionen des Rezepts enthalten Orangenschale, um den Zitrusgeschmack der Sauce zu verstärken.
