Feigenpudding ist auch als Plumpudding oder Christmas Pudding bekannt. Es wird berühmt in Charles Dickens "A Christmas Carol" und dem beliebten Weihnachtslied "We Wish You a Merry Christmas" erwähnt. Der erste historische Hinweis auf Feigenpudding stammt aus dem England des frühen 15. Jahrhunderts, obwohl er sich damals stark von den heutigen Versionen unterschied. Feigenpudding wird aus Trockenfrüchten hergestellt, am häufigsten mit Rosinen, Pflaumen oder Pflaumen.
Feigenpudding wurde Mitte des 16. Jahrhunderts mit Weihnachten in Verbindung gebracht. Es wurde 1647 von Oliver Cromwell wegen seiner Verbindung mit dem katholischen Feiertag verboten. Die Tradition des Puddings erreichte eine Standardform während der englischen viktorianischen Ära, in der berühmte englische Schriftsteller und Romanautoren begannen, die Idee des englischen Weihnachtsfestes zu standardisieren. Es wurde von den protestantischen englischen Pilgern nach Amerika gebracht.
Weihnachtspudding hat einen sehr ähnlichen Geschmack wie Obstkuchen. In seiner frühen Geschichte war der Pudding ein herzhaftes Gebräu, aber seitdem hat er sich in ein köstliches, süßes Dessert verwandelt. Die Rezepte für Feigenpudding sind unterschiedlich, beinhalten aber im Allgemeinen Trockenfrüchte, Zucker, Mehl und Rum sowie Gewürze wie Muskat, Zimt und Nelke. Optional kannst du am Ende Brandy, Cognac oder Rum hinzufügen, um den Pudding zu flammen, der auch mit Sahne, Eis oder Apfelmus belegt werden kann.
