Deutscher Rohzucker ist eine Form von unraffiniertem Zucker, der normalerweise unverarbeitet, ungebleicht ist und im Aussehen karamellfarbenen Steinen ähnelt. Er wird hauptsächlich zum Süßen von Tee verwendet, kann aber in jedes Essen eingemischt werden oder Getränk.
Der Ursprung des deutschen Kandiszuckers liegt in der Region Ostfriesland im Nordwesten Deutschlands. Die Tradition besteht darin, ein Stück Kandiszucker, Kluntjes genannt, auf den Boden einer Tasse zu legen und dann aufgebrühten heißen Tee darüber zu gießen, der den Zucker schmilzt und ein knisterndes Geräusch von sich gibt. Ein Teelöffel deutscher Rohzucker enthält etwa 25 Kalorien und ist damit kalorienreicher als Kristallzucker mit nur 16 Kalorien pro Teelöffel.
