Die meisten Geier fressen Aas, zu dem auch tote Tiere in allen Stadien der Verwesung gehören. Obwohl sie Säugetier-Aas bevorzugen, fressen Geier auch Reptilien-, Amphibien-, Fisch- und Vogelkadaver.
Die Magensäure des Geiers ist extrem sauer und ermöglicht es dem Geier, sehr altes Aas zu fressen, das sogar mit Krankheiten wie Botulinumtoxin und Milzbrand infiziert ist. Geier lokalisieren ihr Aas je nach Art mit Sicht oder Geruch und sind manchmal dafür bekannt, kranke oder verwundete Tiere zu töten, wenn keine andere Nahrungsquelle zur Verfügung steht. Wenn sie mit ihren Schnäbeln nicht in der Lage sind, die Haut eines Kadavers zu durchbohren, warten sie oft, bis andere Raubtiere dies tun, und fressen sich dann, bis sie kaum noch fliegen können.
