Jod ist als Indikator bekannt, da es in Gegenwart von Stärke und mehreren anderen Molekülen seine Farbe ändert. Jod kann auch verwendet werden, um Jodid und Jod in seiner elementaren Form zu verfolgen.
Das Elmhurst College beschreibt Jod als einen entscheidenden Indikator, der in mehreren verschiedenen Tests verwendet wird. Jod wird am häufigsten verwendet, um auf Stärke zu testen, da die chemische Reaktion, die auftritt, wenn die beiden Elemente aufeinandertreffen, zu einer Farbänderung des Jodmoleküls führt. Jod wird auch häufig verwendet, um die Veränderungen eines Jodidions und Jodidelements zu verfolgen. Wenn Jod mit einem von beiden vorhanden ist, entsteht eine blau-schwarze Farbe, die sonst nicht auftritt.
Frostburgs Allgemeine Chemie online erklärt weiter die Natur von Jod als Indikator für Stärke. Wenn Jod und Stärke zusammengegeben werden, nimmt die Mischung eine intensive blaue Farbe an. Diese Farbe ist einzigartig für die Wechselwirkung von Jod und Stärke, da keines der Elemente diese Reaktion allein oder in Verbindung mit anderen Elementen auslöst. Chemiker verstehen nicht vollständig, was diese Reaktion verursacht, aber viele spekulieren, dass Jodionen in der Spirale der Beta-Amylose-Moleküle der Stärke gefangen werden. Die Jodionen werden dann in eine andere Anordnung gezwungen, was zu einer Farbverschiebung führt.
